關于印發(fā)《吐魯番市食用畜副產品清洗加工管理辦法》的通知

吐政辦規(guī)〔2024〕3號 

各區(qū)縣人民政府，市政府各部門、各直屬機構：

《吐魯番市食用畜副產品清洗加工管理辦法》已經市人民政府同意，現(xiàn)印發(fā)你們，請認真貫徹落實。

                              吐魯番市人民政府辦公室

                                    2024年12月12日

    （此件公開發(fā)布）

吐魯番市食用畜副產品清洗加工管理辦法

    第一條  為消除食用畜副產品清洗加工環(huán)節(jié)存在的食品安全隱患，切實規(guī)范行業(yè)秩序，保障全市食用畜副產品質量安全，結合本市實際，制定本辦法。

    第二條  本辦法適用于吐魯番市行政區(qū)域內的食用畜副產品清洗加工活動。

    第三條  本辦法所稱食用畜副產品是指牛羊屠宰、加工后,所得內臟、脂、血液、骨、頭、蹄、尾等可食用產品。

    第四條  吐魯番市行政區(qū)域內食用畜副產品清洗加工應當在市農業(yè)農村部門批準設置的定點屠宰場（廠）、小型屠宰點進行，并應當符合相關國家標準和行業(yè)標準要求。

不具備食用畜副產品清洗加工條件的偏遠小型屠宰點，應將食用畜副產品送至就近的規(guī)范場所進行清洗加工。

    第五條  食用畜副產品清洗加工場所應滿足下列要求:

    （一）食用畜副產品加工間設置、加工設施配備應符合《中華人民共和國國家標準 牛羊屠宰與分割車間設計規(guī)范》（GB51225-2017）。

    （二）食用畜副產品清洗加工應嚴格執(zhí)行《食品安全國家標準 畜禽屠宰加工衛(wèi)生規(guī)范》（GB12694-2016）。

    （三）清洗加工場所實行封閉管理，非工作人員不得入內。

    第六條  清洗加工的食用畜副產品應由市、區(qū)縣農業(yè)農村部門出具檢疫合格證明，清洗加工場所出具銷售或加工票據(jù)后，方可出場（廠）。

    第七條  食用畜副產品檢疫檢驗及無害化處理應當符合以下要求:

    （一）屠宰場（廠）、小型屠宰點具備與清洗規(guī)模相適應的獨立檢疫室，檢疫室布局應當滿足《中華人民共和國國家標準 牛羊屠宰與分割車間設計規(guī)范》（GB51225-2017）要求。

    （二）檢疫檢驗應符合《牛羊屠宰產品品質檢驗規(guī)程》（GB 18393-2001）規(guī)定要求。

    （三）清洗加工場所具備相應的無害化處理設施設備，無害化處理按照農業(yè)農村部發(fā)布的《病死畜禽和病害畜禽產品無害化處理管理辦法》執(zhí)行。

    （四）清洗加工場所應當建立食用畜副產品出場（廠）、檢驗檢疫、無害化處理等記錄。

    第八條  吐魯番市肉類協(xié)會要督促協(xié)會成員單位嚴格執(zhí)行《吐魯番市肉類協(xié)會團體標準 食用畜副產品清洗加工衛(wèi)生規(guī)范》。  

    第九條  市、區(qū)縣農業(yè)農村部門負責食用畜副產品清洗加工場所的監(jiān)督檢查，負責食用畜副產品檢疫檢驗及無害化處理工作，依法查處違法行為。

    第十條  市、區(qū)縣市場監(jiān)管部門負責食用畜副產品進入批發(fā)、零售市場和生產加工企業(yè)的質量安全監(jiān)管，依法查處食用畜副產品違法行為。

    第十一條  市、區(qū)縣公安部門負責依法打擊涉有毒有害清洗食用畜副產品的違法犯罪行為。

    第十二條  市、區(qū)縣生態(tài)環(huán)境部門負責依法對各定點屠宰企業(yè)的環(huán)境進行監(jiān)督，依法查處違法行為。

    第十三條  本辦法自2025年1月15日起施行，有效期5年。